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Croquetas de espinaca para el adulto mayor

Croquetas de espinaca para el adulto mayor

por pablo cristian / martes, 01 julio 2014 / Publicado en Noticias

CROQUETAS DE ESPINACA PARA EL ADULTO MAYOR

 

Ingredientes

Tiempo de preparación:  1 hora

Rinde:  6 personas

 

INGREDIENTES:

  • 1 Kg. de espinacas
  • 3 huevos
  • 2 cdas de harina de trigo
  • 90 gr. de mantequilla
  • aceite para freír
  • ¼ de lt de crema de leche
  • sal y pimienta al gusto
  • 4 rebanadas de pan cuadrado

Preparación

Lave bien las espinacas en agua abundante. Sumérgalas en una olla con agua caliente con sal, y a partir de que hiervan cuente 5 minutos, retire entonces las espinacas, escúrralas bien y córtelas finamente. Reserve. Aparte, derrita la mantequilla en una sartén amplia y añada las espinacas salseándolas ligeramente, añada la harina y sofría unos dos minutos, agregue leche y cocinar unos dos minutos más mezclando todo bien.

Bata los huevos muy bien y proceda a incorporarlos lentamente a la mezcla anterior, salpimiente y cocine a fuego lento. Deje enfriar. Para hacer las croquetas, tome cucharadas soperas de espinacas y páselas por una sartén enharinada dándoles forma, calentar tres cucharadas de aceite con 20 gr. de mantequilla, fría las croquetas dorándolas bien. Corte el pan en pequeños triángulos y fría en el resto de la mantequilla. Disponga las croquetas en una fuente y cubra con crema de leche caliente, decore con el pan frito y sirva el resto de crema en una salsera.

NOTA: Servir calientes.

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Etiquetado bajo: Adulto mayor, comida, croquetas de espinaca, descanso tercera edad en olmue, doña anita olmue, entretencion para tercera edad, paseo adulto mayor en olmue, paseo para adultos, paseos adulto mayor, paseos adulto mayor en 5 region, paseos adulto mayor en olmue, paseos adulto mayor en valparaiso, paseos en olmue, paseos para adultos mayores, recetas

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